von Christian Körner

Spargelfreunde wissen Bescheid: Witterungsbedingt beginnt die Zeit des „königlichen Gemüses“ mal ein wenig früher mal ein bisschen später im April und endet pünktlich am morgigen 24. Juni, am so genannten Johannistag. Wer in den vergangenen Tagen allerdings durch die Felder gefahren ist, hat sicherlich bemerkt – Hoppla, der Spargel wächst ja noch und nicht alles ist abgeerntet. Warum das Spargel-Ernte-Ende auch in diesem Jahr auf einen konkreten Stichtag fällt und wie die Bilanz der Spargelbauern in diesem Jahr ausfällt – Christian Körner hat die Infos.