von Christian Körner

Die Temperaturen steigen, die Felder erwachen – in Heilbronn-Franken beginnt eine der genussvollsten Zeiten des Jahres: die Spargel- und Erdbeersaison. Für viele Betriebe in der Region ist das der wichtigste Abschnitt des Jahres. Doch die Vorzeichen sind gemischt: steigende Kosten, unsichere Wetterlagen und der Fachkräftemangel stellen die Anbauer vor große Herausforderungen. Wie blicken die Erzeuger auf die kommenden Wochen? Welche Erwartungen haben sie an Ernte, Preise und Nachfrage? Christian Körner hat genau darüber mit dem Geschäftsführer des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer gesprochen.